A partir d’oranges ou de clémentines
Faire macérer dans du vin blanc doux :
– les zestes de 2 oranges (ou 5 clémentines)
– 1 c à s de chicorée (racine séchée)
– 1/2 citron coupé en morceaux.
Au bout d’une semaine filtrer.
Ajouter alors 14 ou 15 morceaux de sucre, 125 mL d’alcool pour fruits, agiter jusqu’à la fonte du sucre.
Mettre en bouteille et attendre 1 semaine avant la dégustation.
Pour ma part, je place la bouteille au réfrigérateur, ainsi elle est toute prête pour l’apéro ! ( et je n’attends pas forcément une semaine ! )
Bouché, ce vin d’orange peut se conserver plusieurs mois
Bonne dégustation !