La journée à la ferme des Biquettes de Valaises commence par la découverte d’un endroit très accueillant, où les chèvres sont les premiers êtres que nous voyons. Nous y découvrons aussi 2
vaches et un cochon ! Et nous avons la chance d’avoir une journée ensoleillée.

Un repas convivial nous permet d’échanger des recettes et des expériences avec les producteurs et les adhérents de plusieurs AMAPs. Chacun avait amené quelque chose à manger. Il y a eu des belles
découvertes !
Nous faisons ensuite le tour de la ferme, où nous découvrons un filtrage naturel des eaux. Nous apprenons aussi qu’une telle structure ne permet pas à nos producteurs d’en vivre et qu’il faut un
autre emploi à côté.

Puis nous traversons la salle de traite et arrivons à la chèvrerie. Nous passons beaucoup de temps à échanger avec Nelly Coullet et à regarder les chèvres évoluer. Chacune a son
caractère et différents enclos séparent les chèvres selon leur âge. Quelques boucs sont également présents, qui sont parfois échangés avec ceux d’autres fermes.

Les enfants se sont fait une joie d’observer les chevreaux, les chèvres….

Nous pourrions rester longtemps auprès des chèvres, mais il nous faut rentrer chez nous.

Nous arrivons à la Basse-Cour Bio, sous un temps incertain. Nous sommes accueillis à l’abri de la pluie, où M. Ferriz nous explique le fonctionnement de la ferme et des panneaux nous montrent son évolution au cours du temps. L’exploitation a bien grandi depuis la dernière visite que nous avons faite ! 6000 poulets maintenant !

Nous voyons ensuite la plateforme de livraison des œufs. Elle centralise les œufs de différents producteurs bio et les livre à BioCoop ou aux AMAPs.

Puis, le temps devenu plus clément, nous pouvons sortir voir le poulailler des poules pondeuses. C’est un très grand poulailler, ultra-moderne, où la température, la gestion de l’eau et la distribution de nourriture sont automatisés. Les poules sont libres d’aller où elles veulent, même si aujourd’hui, elles ne sortent pas à cause des risques associés à la grippe aviaire.

Nous montons ensuite aux poulaillers des poules de chair (voir la photo). C’est une race sans plumes au niveau du cou, dite « cou nu », ce qui leur donne un drôle d’air. Les poussins ont droit à
leur propre poulailler chauffé.

Pour terminer, nous visitons l’abattoir et la ligne d’emballage des œufs.

La visite s’achève par un bon goûter.

Voici quelques photos du chantier participatif organisé chez Florent pour la mise en place des bâches sur les serres les 8 Avril et 6 Mai 2023.