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Compte rendu Assemble générale juin 2022
Distribution d’agrumes
La 1ère livraison d’agrumes (Clémentines) est prévue pour le mardi 8 novembre
Voici le planning prévisionnel pour les prochaines livraisons (le facteur climat et maturité des produits peut entrainer des modifications)
Livraison 1, mardi 8 novembre 2022 : clémentines
Livraison 2, mardi 29 novembre 2022 : clémentines
Livraison 3, mardi 13 décembre 2022 : clémentines ou oranges
Livraison 4, mardi 17 janvier 2023 : oranges
Livraison 5, mardi 21 février 2023 : pomelos
Livraison 6, mardi 21 mars 2023 : pomelos
LASAGNES végétariennes TOUT légumes (même ceux qu’on aime un peu moins…) par Hélène M
Ingrédients :
– assortiment de légumes parmi ceux du panier (carottes, courgettes, aubergines, chou, fenouil, poivrons, oignons… On peut mélanger notamment les légumes qu’on aime moins avec d’autres qu’on apprécie)
– sauce tomate ou coulis de tomate
– crème de soja ou crème fraiche (ou UHT)
– un peu d’huile d’olive (ou de coco)
– gruyère ou parmesan ou fromage de chèvre frais…
– lasagnes en feuilles (sèches)
– sel poivre herbes de Provence ou origan ou d’autres herbes à votre goût
Recette :
Couper tous les légumes en petits bouts. Les faire revenir dans un peu d’huile, à couvert.
Ajouter la sauce tomate (ou le coulis). Assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence…). Bien mélanger et cuire jusqu’à ce que les légumes soient onctueux (ou al dente selon les goûts).
Dans un plat à gratin tapisser le fond avec une première série de feuilles de lasagnes ; couvrir partiellement avec de la crème (soja ou autre) ; ajouter une couche de la sauce tomate aux légumes. Renouveler dans cet ordre jusqu’à remplir le plat en hauteur.
Finir par un fine couche de la sauce tomates aux légumes. Parsemer du fromage (gruyère, parmesan, fromage de chèvre ou autre).
Mettre au four à l’intensité et au temps indiqués sur la boîte de lasagnes.
Faire griller si besoin, à la fin, avec quelques minutes au grill.
Bon appétit !!!
CANNELLONIS aux EPINARDS et CHEVRE FRAIS par Laura B
Ingrédients:
20 cannellonis
250g de chèvre frais
400g de feuilles d’épinard
2 jaunes d’œufs
200g de gruyère râpé
Béchamel
Sauce tomate
huile d’olive
Sel-poivre
Recette:
-Préchauffer le four à 180°C
-Préparer une béchamel et mélangez avec de la sauce tomate
-Epinards :
Enlevez la nervure centrale de chaque feuille
Lavez-les
Faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Hachez-les finement au couteau.
-Mélangez les épinards avec le chèvre frais écrasé et les jaunes d’œufs.
-Salez et poivrez
-Incorporez la moitié du gruyère râpé pour obtenir une farce.
-Garnissez les cannellonis (à l’aide d’une poche à douille c’est plus facile! )
-Déposez les cannellonis farcis dans un plat
-Verser dessus la préparation mélange Béchamel + sauce tomate
-Tapissez le dessus du reste du gruyère râpé
-Faites cuire 20 à 30 min
Bon Appétit
Statuts de l’association AMAP » la cagette de Genas »
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Statuts 2020 la cagette de Genas
Distribution de viande d’agneaux et de plantes aromatiques le mardi 9 novembre 2021
Si vous êtes intéressés vous pouvez, d’ici le 30 octobre, compléter le nouveau contrat sur Clic’AMAP (aussi bien pour l’agneau que pour les plantes aromatiques).
En effet, sachant que le producteur pourra nous fournir jusqu’à 20 demi-agneaux, il est plus facile de tout gérer via Clic’AMAP. Désolé pour ces modifications en cours de route.
Le chèque sera à remettre le jour de la distribution.
2 remarques complémentaires :
– pour ceux qui ont déjà répondu par mél pour l’agneau, merci de compléter le contrat sur Clic’AMAP ?
– pour les 1/2 agneaux, le poids du colis est compris entre 5 et 9 kg (à 15€/kg)
Pascal pour la Cagette de Genas
Contrat ponctuel – miel
Un nouveau contrat « Miel » est disponible sur Clic’amap ! (menu « les nouveaux contrats disponibles »).
Il s’agit de miel de fleurs de Montagne Été Vallée récolté en 2020.
En effet, notre producteur a eu beaucoup de pertes cette année dans ses essaims et n’a donc aucune récolte de miel pour l’année 2021.
Vous pourrez lui en parler le 19 octobre.
Si vous êtes intéressés, je vous remercie de remplir le contrat sur Clic’amap d’ici le 12 octobre 2021 et d’apporter votre règlement lors de la distribution le 19 octobre.
Voici une photo du coffret en bois :
A bientôt,
Pour la Cagette de Genas
Pascal GLASSON
Assemblée générale du 7 septembre 2021
Visite chez Alexis Balivet – viticulteur dans le Bugey
Le samedi 13 mars, Alexis Balivet, notre viticulteur qui élabore notamment des cuvées de Cerdon, de rosé pétillant et de rouge, nous a proposé une visite de son exploitation.
L’après-midi a commencé par des explications sur les techniques de la taille de la vigne où il faut à la fois penser au court terme en choisissant une « baguette » qui va donner les grappes de l’année et penser au développement harmonieux du cep de vigne pour les années suivantes en choisissant un ou deux « courson(s) ».
Place a ensuite été faite à la démonstration sur le terrain ! Et à la taille de plusieurs pieds de vigne sous l’œil expert d’Alexis.
Nous avons également découvert une machine achetée par la CUMA (coopérative d’utilisation de matériel agricole) « La viticole » à laquelle appartient Alexis. Cet outil permet de réaliser toutes les
étapes d’embouteillage en atteignant une cadence de 700 bouteilles à l’heure ! Alexis est ainsi maître de toute la chaîne de production, du cep à la pose de l’étiquette finale.
L’après midi s’est terminée par une visite de la cave et une petite dégustation.
Un grand merci à Alexis et à sa femme pour cette après-midi pleine de découvertes et de partages.