Ingrédients pour « Les croutons de pois chiches »

400g pois chiches en conserve

2 cas lait de coco

1 cas huile de coco (ou autre)

1 c à thé de cumin

1 c a thé d’ail en poudre

0.5 c a thé de paprika

1 pincée de piment de cayenne (facultatif)

Ingrédients pour le « velouté de patate douce »

2 oignons rouges

4 gousses d’ail

1 cac curcuma

2 pincées de poivre

2 cas huile d’olive

750g patates douces

400g lait de coco

560g d’eau

1 cube de bouillon de légumes

0.5g jus de citron vert

Préparation des « croutons de pois chiches »

Préchauffer le four à 220°C

Mettre 400g de pois chiches en conserve égouttés, lait de coco, huile de coco (ou autre), cumin, ail en poudre et paprika, piment (facultatif), sel et poivre. Bien mélanger.

Mettre sur une plaque de four et mettre dans le four pendant 30 min à 200°C en remuant à mi-cuisson

Préparation du « velouté de patate douce »

Mettre 2 oignons rouges coupés en 4, 4 gousses d’ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Ajouter curcuma, poivre, huile d’olive. Cuire 2 min 30/120°C/ vitesse 1.

Ajouter 750g patates douces épluchées et coupées en cubes, lait de coco, eau, cube de bouillon de légumes, jus de citron. Cuire 40 min/100°C/Vitesse 1.

Mélanger 40 sec/vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 10.